JEUNES TALENTS CHEFS DE DEMAIN
promouvoir l'excellence de la gastronomie française comme vecteur de transmission, d'éducation, de rayonnement culturel et de développement durable en particulier auprès de la jeunesse ; valoriser les terroirs, les produits locaux et les savoir-faire culinaires français ; encourager une consommation responsable et sensibiliser aux enjeux alimentaires et environnementaux ; former, accompagner et mettre en lumière les jeunes de moins de 26 ans en formation ou issu de l'apprentissage dans les métiers de la gastronomie ; organiser le concours "Jeunes Talents Chefs de Demain", ses déclinaisons ainsi que des actions éducatives culturelles pédagogiques et sociales ; fédérer les acteurs publics privés et associatifs autour de la transmission transgénérationnelle dans les filières alimentaires et gastronomiques ; poursuivre une mission d'intérêt général à caractère éducatif culturel et social