lieu d'enseignement, de recherche et d'expérimentation visant à transformer nos institutions, nos entreprises et nos sociétés pour favoriser une relation plus juste et plus cohérente à la Terre et à la multitude des peuples qui l'habitent ; en contribuant au développement de diverses activités dont notamment, et de façon non exhaustive : la réalisation de recherches, et leur publication ; l'organisation de colloques, de séminaires et de congrès ; la création, l'organisation et la diffusion de contenus pédagogiques et de formations ; la participation à des manifestations nationales ou internationales ; la participation à des campagnes de plaidoyer ; le conseil aux organisations collectives ; ou encore la constitution, l'accompagnement ou la gestion de sociétés commerciales à utilité sociale ayant vocation de par leur objet social, à développer des propositions commerciales visant à la réalisation du projet de l'association

concevoir, promouvoir et mettre en oeuvre, grâce à son implantation dans l'ancien carmel de forges et sur son territoire d'ancrage, des actions d'intérêt général à caractère social, culturel et concourant à la défense de l'environnement afin de contribuer à la transition écologique et sociale, à la protection du vivant, à l'inclusion sociale et au développement de la culture ; identification, expérimentation et partage de modes de vie compatibles avec les limites planétaires et activités d'information, de sensibilisation, d'éducation, d'accompagnement, de médiation, de recherche-action et actions de terrain ouvertes à tous, au bénéfice du public et de publics en situation de vulnérabilité sociale, économique, personnelle ou sanitaire ;

créer des événements sportifs, artistiques, ludiques ;

promouvoir la découverte, l'étude et la connaissance du monde viti-vinicole et de l'art de la dégustation