faire connaître et promouvoir les produits fermiers du Pays Basque ; soutenir les démarches de qualité (ab, aoc Ossau Iraty, idoki...) au travers d'un collectif de producteurs fermiers ; défendre les petites fermes locales, respectueuses de l'environnement animal et végétal, mettre en relation producteurs et consommateurs par le biais de circuits courts
l'exploitation rationnelle des pâturages de Saratze situés dans les régions d'économie montagnarde ; définies par l'article 1 de la loi 72.12du 3 janvier 1972 et délimitées en application du décret 72.24 du 4 janvier 1972 ; grâce à la constitution de troupeaux comportant des animaux appartenant aux adhérents ; l'exploitation concertée de touts les autres biens susceptibles d'être acquis ou pris en location par l'Association et également des biens mis gratuitement à sa disposition pour permettre aux adhérents d'améliorer leurs conditions de travail ; de production et de vie