fédérer les projets, au niveau de la commune de Saint-Privat (Hérault) et retrouver la solidarité et le plaisir de la vie collective, le plaisir de faire ensemble ; être un village en transition écologique et climatique pour mieux s'adapter aux défis à venir et faire émerger des projets économiques liés à l'écologie, l'autonomie énergétique et alimentaire ; être un modèle de démocratie : inviter chaque habitant de la commune à prendre sa place dans la vie du village et développer et renforcer des échanges économiques locaux
coordonner les actions des associations qui en sont membres, organiser leur représentation au niveau national et international, mettre en oeuvre leur politique éditoriale et leurs communications communes, dans le domaine de la conservation et de la valorisation des variétés fruitières de la région méditerranéenne, y compris celles des zones de montagne; à cette fin, elle édite une revue intitulée "fruits oubliés"
valoriser des produits sains et locaux élaborés dans le respect environnemental, écologique ou biologique ; créer un service de proximité faisant appel aux producteurs régionaux ; développer toutes autres activités en lien avec les objectifs de l'association ;