faire l'inventaire des ressources fruitières du Languedoc, sauvegarder, multiplier, diffuser, promouvoir les variétés fruitières de la région méditerranéenne y compris celle de la zone de montagne sèche, expérimenter la culture d'autres espèces fruitières, gérer des espaces conservatoires et d'évaluation

inventaire des ressources fruitières du plaqueminier, création de conservatoires de fruitiers anciens et rares afin de préserver la biodiversité, promouvoir de nouvelles productions fruitières, favoriser les échanges botaniques avec les conservatoires étrangers, mise en place de projet de développement agricole solidaire, valoriser ces productions nouvelles en créant des synergies