SYNDICAT INTERPROFESSIONNEL DE LA FOURME D'AMBERT (S.I.F.AM.)
promouvoir les ventes de la fourme d'Ambert, arrêter des objectifs de production, étudier et soumettre aux autorités compétentes ou, éventuellement, mettre en oeuvre directement toutes les améliorations conformes à l'intérêt commun des industriels fourmiers et des producteurs de lai à fourme