ASSOCIATION LE POULET DU PÉRIGORD

etre reconnue comme organisme de défense et de gestion de produits bénéficiant d'un SIQO tels le label rouge, l'appellation d'origine, l'indication géographique protégée ou la spécialité traditionnelle garantie. En cas de reconnaissance par l'INAO, l'association en tant qu'organisme de défense et de gestion (ODG): contribue à la mission d'intérêt général de préservation et de mise en valeur des terroirs, des traditions locales et des savoirs-faire ainsi que des produits qui en sont issus; élabore, pour chaque SIQO, les projets de cahiers des charges et contribue à leur application par les opérateurs; désigne pour chaque SIQO le ou les organismes certificateurs (OC); participe à la mise en oeuvre et à l'élaboration des plans de contrôle et d'inspection, notamment en réalisant les contrôles internes qu'ils prévoient auprès des opérateurs; tient à jour la liste des opérateurs qu'elle transmet périodiquement à l'OC et à l'INAO; participe aux actions de défense et de protection des noms, des produits et des terroirs, à la valorisation du produit ainsi qu'à la connaissance statistique du secteur; met en oeuvre les décisions du comité national qui le concernent; communique à l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) toute information collectée à l'occasion de l'exécution de ses missions

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• associations d'exploitants agricoles, élevage, horticulture, aviculture, apiculture, viticulture, viniculture 👉 Le Grand Périgueux

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