Associations gastronomie, oenologie, confréries, gourmets Coeur de Lozère regroupées par commune.
Fédérer les hôteliers-restaurateurs signataires des chartes et contrat d'engagement des 'auberges de Lozère' et de la marque 'de Lozère'. Promouvoir les établissements adhérents et leur association tant, par son action en faveur de la qualité, que par la création de produits touristiques et l'appui à la commercialisation. Plus généralement, d'agir dans l'intérêt de ses adhérents et de participer au développement touristique du département.
ameliorer la connaissance des vins de qualite par la visite de chais, la degustation, l'echange d'experiences