promouvoir la connaissance et l'appréciation du vin et de ses dérivés, favoriser la dégustation entre amis et amateurs de vin et perdurer les traditions vitivinicoles et oeno-gastronomiques ; outre l'oenologie, l'association aura pour objet accessoire les plaisirs de la table (art culinaire, gastronomie, diététique) ainsi que le savoir-vivre (bienséances et convenances)

promouvoir et diffuser la culture culinaire entre la France et l'Italie ; participation aux foires et salons au thème de l'alimentation ; optimisation des aliments et denrées au travers d'ateliers d'initiation de lutte contre le gaspillage alimentaire et tous projets s'y rapportant ; promouvoir des pratiques culinaires alliant plaisir et habitudes alimentaires saines, comportements de consommation raisonnés ; mise en valeur des produits d'origine protégés et contrôlés ; découverte des produits alimentaires excellents au travers de visites, voyages et dégustations ; toute action ou activité en relation avec les buts énoncés plus haut

initier tous les amateurs de vins, aux principes de la dégustation par la connaissance du plaisir sensoriel, de l'analyse, de l'expression et des facteurs objectifs de la qualité des produits ; cette initiation oenologique et éducative en respect des lois en vigueur, proposera à chacun des membres un apprentissage à la découverte des appellations et terroirs de France et du monde ; l'alliance des vins comme de ses produits dérivés avec les préparations culinaires régionales ou nationales, aura pour objet le développement du jugement et du sens critique, par la connaissance du goût ; outre ces principes énoncés, l'association aura aussi pour objet le développement en rapport avec le savoir-vivre, les convenances, la tolérance et le respect d'autrui