Pithiverais-Gâtinais — gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

de faire retrouver la gloire et la renommee du safran du gatinais tant sur la plan local que regional, national et mondial. de faire connaitre et aimer le gatinais, ses monuments et leur histoire et mettre en valeur ses produits.

le restaurant associatif et culturel a pour but d'entretenir et de rénover le moulin tout en faisant découvrir le fonctionnement des moulins à eau autour d'un repas ; un moyen sera d'organiser des ateliers de création de cuisine, et de toute initiative pouvant aider à la réalisation de l'objet de l'association

decerner le label 'grands lunetiers de france' aux professionnels de l'optique et de la lunetterie suivant les statuts et le respect du reglement interieur de l'association

soutenir la création d'une brasserie associative artisanale ; la découverte, la promotion, la vulgarisation du brassage amateur et artisanal et de la bière en général; faciliter la mise en place des systèmes de commercialisation en circuits courts avec la volonté d'engager un échange avec les consommateurs

promouvoir les produits du terroir, de l'artisanat et les produits bio du gatinais au cours de manifestations mensuelles

donner des cours de cuisine, pâtisserie et arts de la gastronomie et de la table