fédérer les agriculteurs (ou paysans) du Cézallier pour promouvoir leurs produits issus de leur territoire naturel de montagne ; apporter tous les moyens pour faire reconnaître les qualités (aspect environnemental, santé, sanitaire, ) issues depuis des générations de pratiques respectueuses ; permettre aux adhérents de chercher une meilleure valorisation et d'assurer un développement économique du territoire (aspect économique et social

promouvoir les productions locales et/ou respectueuses de la santé et de l'environnement ; valoriser les produits locaux; organiser des évènements festifs et/ou culturels, des rencontres régulières entre adhérents pour l'échange d'idées et des moments conviviaux ; influencer la transition écologique, une consommation locale, une empreinte carbone minimisée et le bien vivre ensemble

prêter main forte à des projets sociaux, humanitaires ou environnementaux, rencontrant des difficultés que ce soit au niveau de la gestion, de la formation ou de la mobilisation ; Créer les conditions favorables aux initiatives citoyennes autour de projets répondants d'une part aux impératifs climatiques et sociaux de notre époque, et d'autre part aux spécificités des territoires ; Mettre en place des chantiers répondant à une problématique définie, pour un territoire défini, dans un laps de temps défini ; Développer un réseau compétant, efficace et rapidement mobilisable ; Donner la possibilité à toute personne volontaire, de trouver sa place au sein de ce collectif, ou de l'orienter vers un autre collectif répondant davantage à ses attentes et besoins ;

diversification de l'offre des produits alimentaires locaux encourageant une démarche écoresponsable avec comme objectives ; produire et transformer du fromage, des biscuits sucrés et salés, des conserves, du miel, des petits fruits, des œufs, des glaces et des sorbets vendre des produits issues des ateliers de transformation, en direct sur place, en commerce ambulatoire sur, entre autre, marchés et foires et ventes aux magasins, restaurants et distributeurs ; favoriser l'installation d'autres producteurs et/ou transformateurs qui entrent dans la même démarche partager des ateliers avec des producteurs ou des transformateurs, porteurs des projets originaux et innovants ou qui répondent à une demande locale pas encore satisfaite

proposer un lieu de rencontres et d'échanges rural sous la forme d'un café associatif proposant café, boissons et grignotages, privilégiant l'approvisionnement local, le fait-maison, et le bio ;

organiser un festival dédié au fromage, pouvant être itinérant sur la région auvergne rhône-alpes et éventuellement dans d'autres régions de France ; faire découvrir ou redécouvrir des spécialités fromagères connues et moins connues de la région, de France et d'ailleurs, des productions de fromages exclusivement de fabrication artisanale, de qualité et issues d'un savoir-faire particulier ; transmettre aux visiteurs un maximum d'informations sur la fabrication traditionnelle et artisanale du fromage et leur faire découvrir ou redécouvrir des productions d'excellence et de qualité ; organiser des conférences-débats, des rencontres avec les professionnels, des actions pédagogiques pour le jeune public et les scolaires ; proposer des ateliers de dégustations afin de donner une dimension festive à ces événements, des concerts, des sessions musicales seront aussi organisés ; faire que les différentes sessions du CHEESE FESTIVAL deviennent incontournables de par l'excellence, la qualité des produits exposés, l'originalité des animations et des approches ludiques et pédagogiques proposées et constituent un véritable facteur d'attractivité et de promotion pour les territoires les accueillant

gérer la mutualisation de moyens et de services entre ses membres au sein d'un espace partagé ; animer des espaces de concertation, de recherche de synergie et de complémentarité entre ses membres ; créer et porter des projets communs entre ses membres ; défendre et promouvoir les valeurs et principes de l'économie sociale et solidaire ; et toutes activités annexes, connexes ou complémentaires s'y rattachant directement ou indirectement, utiles directement ou indirectement à l'objet de l'association dans le respect de la loi