Troyes Champagne Métropole — collections d'objets, de documents, bibliothèques spécialisées pour la sauvegarde et l'entretien du patrimoine

présenter le patrimoine viticole lié au territoire couvert par l'appellation "Champagne" ; faire découvrir l'oenographilie, ou l'art de collectionner les étiquettes de vin, et créer un espace d'échange, créer, développer et présenter la plus grande collection virtuelle d'étiquettes de vin de champagne via un site internet permettant une visite ludique et pédagogique ; étudier et présenter l'histoire du vin de champagne au travers de l'évolution des étiquettes ; reconstituer la généalogie des producteurs de vin de champagne et raconter leur histoire en présentant leurs étiquettes, celles de leurs parents et de leurs grands-parents, en remontant le temps ; créer une encyclopédie du langage champenois associé à l'histoire viticole ; développer toute idée nouvelle en rapport avec l'objet ci-dessus