Connaissance de la production, améliorer la mise en valeur commerciale des productions pour lesquelles elle a été reconnue. Assurer la programmation de la production et son adaptation à la demande. Orienter les choix de ses adhérents vers une demande de qualité. Promouvoir la concentration de l'ofre et la mise en marché. Réduire les coûts de production. régulariser les prix à la production. Promouvoir des pratiques respectueuses de l'environnement.
créer une ferme pédagogique et favoriser l'accès à la nature et à la découverte de l'environnement dans un épanouissement personnel pour le plus grand nombre et le respect de la mixité sociale et du brassage culturel. La Gariot' s'appuie sur 4 pôles pour réaliser ses objectifs : accueil des publics ; éducation à l'environnement et au développement durable (EEDD) ; implication sociale ; production agricole ; en définitive, nous voulons favoriser la prise de conscience environnementale et la connaissance du patrimoine culturel et agricole dans un esprit de solidarité, d'épanouissement et de partage
promouvoir les agriculteur locaux ainsi que les circuits courts en rapprochant les consommateurs des agriculteurs sans réaliser de bénéfices ;