Lacs de Champagne — représentation, promotion et défense d'intérêts économiques

mise en place et organisation d'une filière choucroute label rouge et à l'exploitation et mise en valeur de cette filière, l'association est l'organisme de défense de cette démarche, elle est chargée de définir les critères et éléments nécessaires à l'établissement de tout cahier de charges pour obtenir les autorisations légales, homologations ou enregistrements dont elle souhaite faire bénéficier ses membres dans le cadre de ces démarches qualité

initiation des jeunes aux métiers du patrimoine et aux métiers manuels, par des gens de métier, dans un cadre d'atelier ou tout autre lieu connexe ; permettre aux jeunes à partir de 9 ans de s'initier aux métiers du patrimoine et aux métiers manuels ; être un lieu de rassemblement et d'échange entre les jeunes et les gens de métier et permettre une prise de conscience de la nécessité de transmettre un savoir-faire aux jeunes générations

mettre à la disposition des membres un ou plusieurs salariés liés au groupement par un contrat de travail.