organiser la promotion des toutes activités économiques, commerciales et artisanales

entraide et échange sur les pratiques professionnelles entre les restaurateurs, membres de l'association ; recherche de l'excellence dans les matières premières utilisées par la sélection de producteurs, viticulteurs, agriculteurs, éleveurs ainsi que dans le domaine de l'équipement des cuisines et des salles ; promotion de la gastronomie française ; édition d'un guide annuel présentant les établissements des membres de l'association

Sélection et mise à disposition de personnel

mise à disposition de ses membres, d'un ou plusieurs salariés liés au groupement par un contrat de travail; l'association peut également apporter à ses membres son aide ou ses conseils en matière d'emploi ou de gestion et des ressources humaines