permettre à des personnes en situation de handicap d'accéder à l'emploi dans des conditions adaptées à leurs capacités ; NOVIAM les accompagne dans leur projet professionnel et peut être une passerelle vers d'autres employeurs privés et publics ; NOVIAM exercera son accompagnement par l'exercice de la boulangerie-pâtisserie dans son ensemble, en passant de la fabrication des produits à leur commercialisation ; NOVIAM pourra faire de la formation ;