faire du consommateur un consommateur responsable et conscient du processus de la chaine alimentaire du champ à l'assiette ; faciliter de manière entièrement désintéressée, la connaissance, la découverte et l'accès des citoyens aux activités agricoles et artisanales respectueuses de l'environnement ; installer une relation de proximité entre les agriculteurs et artisans locaux et toutes personnes physiques souhaitant participer à l'établissement de réseaux d'approvisionnement alimentaires décentralisés ; favoriser les échanges et le lien direct entre les producteurs et la table ; redonner du sens à la façon de consommer et de se nourrir ; promouvoir des habitudes de consommations locales, responsables et justes ; faciliter, de manière entièrement désintéressée, la consommation de produits issus de circuit court permettant la juste rémunération du producteur ; (re) créer un lien social durable entre le monde urbain et le monde rural