découverte de l'agro-pastoralisme en montagne dans le respect de l'environnement et la préservation de la bio-diversité ; sensibilisation à la culture paysanne et à son univers ; favoriser la création de liens entre des jeunes désireux de devenir agriculteurs et des agriculteurs installés ; transmission des valeurs et des savoir-faire des différentes facettes du métier faisant partie du milieu paysan ; partage d'expérience dans le milieu agricole entre professionnels et jeunes désireux le métier ; initiation à la gestion et à la conduite d'une exploitation agricole ; passation des savoirs par une transmission progressive de l'expérience et du matériel mis à profit