l'association ESS'FOLIE a pour objet la gestion de toute activité de restauration ou d'accueil du public dans l'objectif d'améliorer le site du lieu-dit « Essalois » et son ouverture au public dans les meilleures conditions ; Afin de contribuer à l'entretien du site, l'association s'engage à affecter une partie de son chiffre d'affaires à la sauvegarde, la conservation et la mise en valeur de ce site appartenant au patrimoine régional ;
défendre et de protéger l'environnement contre toutes les nuisances et de mettre en valeur les sites de la commune de CHAMBLES
promouvoir une réflexion sur les problèmes économiques, sociaux, culturels et d'environnement qui peuvent se poser dans la commune, proposer des solutions