Proposer aux consommateurs des alternatives, des choix suivant ses goûts et l'amener à développer ses sens. Eduquer le consommateur afin qu'il prenne conscience que ses choix ont un impact sur l'environement, son bien être et sa santé.

contribuer par le partenariat local à l'animation, à la fédération des initiatives citoyennes de la Communauté de Communes des Coteaux de la Haute Seille, ceci dans les domaines et les valeurs de l'Économie Sociale, Solidaire et Écologique (ESSE)

création et gestion d'un verger de collection pédagogique, recherche et sauvegarde des variétés fruitières régionales en voie de disparition, information et éducation du public (scolaire et adulte)