favoriser et garantir le libre choix de l'école ; promouvoir le caractère propre de l'enseignement catholique, exprimé dans le projet éducatif de l'établissement en collaboration avec ses responsables et les organismes concernés ; mettre en oeuvre et faire connaître le projet du mouvement des Apel ; réunir toutes les persones investies de l'autorité parentale à l'égard des enfants scolarisés dans l'établissement et assurer leur information ; représenter les familles auprès des pouvoirs publics et de toutes autorités civiles ou religieuses ; permettre une entraide mutuelle des familles de l'établissement ; participer à la vie de la communauté éducative et la promouvoir dans le respect des compétences de chacun ; apporter son soutien à l'établissement et contribuer à son animation
la formation professionnelle et initiale, sous toutes ses formes et sous tous supports, en présentiel ou à distance, à destination de tout public ; l'insertion professionnelle et sociale à travers des actions d'accompagnement, individuelles et/ou collectives, auprès de tout public
enseignement de la langue occitane et ses dérivés (patois) ainsi que le développement de la culture occitane en général dans le village de St Jean de Fos en particulier, mais aussi dans l'Hérault, la région Languedoc-Roussillon et la France en général ; apporter son soutien à d'autres associations de même type oeuvrant pour le développement de la culture occitane sous toutes ses formes