proposer une alternative à la consommation alimentaire de masse ; promouvoir une agriculture locale et respectueuse de l'environnement ainsi que la mise en réseau d'idées et de savoir-faire écologiques ; développer, dans un esprit collaboratif, un groupement d'achats de produits alimentaires biologiques ou en transition pour des mangeurs engagés ; mise en contact direct avec des producteurs, de préférence issus de petites structures familiales, sans autre intermédiaire, afin de s'approvisionner en produits sains, au prix juste pour chaque partie