créer un lieu de vente coopératif et participatif fonctionnant par adhésion volontaire acheter transformer toutes marchandises alimentaires ou non promouvoir une alimentation saine de qualité et accessible à tous tout en aidant au développement d'une agriculture locale

dynamiser le marché hebdomadaire de par la recherche de nouveaux commerçants et organiser des manifestations afin d'animer le village de Labastidette en périodes coutumières

rassembler les restaurateurs et l'hotellerie rurale et citadine, rechercher les produits du terroir existants ou disparus, afin de les revaloriser, favoriser les echanges culturels chez les profes- sionnels de l'hotellerie