transformation et utilisation alimentaires des céréales biologiques, notamment à travers la sauvegarde et la préservation des méthodes ancestrales, traditionnelles et écologiques de fabrication ; promotion et diffusion de la culture biologique et écologique ; animation d'activité et de réunion d'information sur la fabrication de pain, et autres produits utilisant les céréales mais aussi sur les produits alimentaires ou non-alimentaires biologiques et respectueux de l'environnement ; organisation de formation liée à la fabrication de pain, et autres produits utilisant les céréales ou les denrées biologiques ; publication de brochures informatives sur les céréales biologiques, leur bienfaits et leurs utilisations mais aussi sur tous les produits écologiques ; contribuer au développement de l'économie sociale et solidaire par ses différentes activités