créer, rechercher, développer et promouvoir du savoir-faire artisanal ainsi que des saveurs des terroirs français dans les domaines de la pâtisserie, chocolaterie, confiserie, boulangerie et glaces ; former à travers des stages, ateliers ; stimuler le goût de la qualité ; promouvoir le partage des savoirs et connaissances nouvelles ; participer à des salons, à des formations ; découvrir les savoir-faire internationaux ; combiner et créer à partir de ces savoirs ; produire et diffuser les créations par tous les moyens, en France et à l'étranger

étudier la faisabilité et la préfiguration du conservatoire du siège

réaliser toutes ventes et actions de promotion de produits agricoles pour le compte et au nom de ses membres : elle est le prolongement de l'activité agricole au même titre que les autres formes de vente directe

développer la communication des artisans commerçants et libéraux du village de St Jean du Gard et alentours