développer, gérer et faire vivre un espace dédié à la rencontre d'un cuisinier et d'un jardinier en leur donnant les outils et les moyens de produire, transformer et partager sur place le fruit d'une agriculture naturelle ; la restauration, l'éco-tourisme et l'hébergement saisonnier, la vente de produits frais ou transformés sur place, la programmation d'évènements artistiques et culturels, l'accueil de groupes, séminaires, résidences, ateliers ou conférences seront autant de leviers utilisés par la structure pour représenter, nourrir et valoriser leur travail, faire connaitre et grandir leur projet en favorisant son ouverture vers l'extérieur et son accès à tout types de public
favoriser le lien générationnel et culturel en étant un lieu de rencontre, d'échanges et de convivialité; création d'un jardin potager communal; mettre en place des dynamiques collectives, permettant l'éducation et la sensibilisation à des pratiques respectueuses de l'environnement et au développement durable; compostage collectif, consommations et ressources alternatives; partager les connaissances et savoir faire de ses membres autour du jardinage, culture potagère et de la nature; protéger et préserver le patrimoine naturel de Carsan