étude et défense des intérêts économiques communs aux producteurs de lait de brebis et de chèvres, producteurs fermiers, transformateurs industriels et coopératives de transformation laitière, notamment : de maintenir la coordination par un dialogue permanent entre l'ensemble des membres et partenaires de la filière laitière ovine et caprine corse; d'entériner tous accords correspondants aux domaines d'activités de l'interprofession laitière ovine et caprine corse;

défense de la production et des producteurs de fromages fermiers de Corse; défendre et promotion des éleveurs fermiers installés sur le territoire corse qui transforment eux-mêmes le lait issu de leur propre troupeau ; la défense des produits des exploitations des éleveurs fermiers de la Corse ; la défense des intérêts des éleveurs producteurs fermiers de la Corse au sein de l'Ilocc ; information des éleveurs fermiers des réformes de la législation relative à leur exploitation; formation et assistance aux éleveurs fermiers et toute autre initiative ou reflexion ayant un intérêt pour les éleveurs et les producteurs fermiers jugés pertinente par le conseil d'administration