CORSE-DU-SUD — gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

recherche pédagogique, animation et promotion de la cuisine Corse. Organisation de séjours inter-régionaux ou internationaux en vue d'observer les us et coutumes dans le domaine culinaires, et les façons d'utiliser les produits du terroir de ces pays

participer à la conservation et à la transmission du patrimoine culinaire corse principalement en matière de pâtisserie à travers le partage de savoirs et de savoir-faire, la réalisation et la dégustation de mets

defense des produits gastronomiques corses, et de nos recette culinaires encestrales dans le cadre d'une action generale en faveur de la gastronomie francaise traditionnelle et contre la n

promouvoir la cuisine traditionnelle corse, le fiadone, les produits dérivés et l'environnement de celle-ci

formation à l'art de la dégustation, à la découverte de l'œnologie

etablir des liens d'amitié et des réseaux de partage autour du vin et de la gastronomie afin de promouvoir l'échange entre différentes régions et réalités viticoles et vinicoles en europe

enseignement de l'art de la dégustation et découverte de l'oenologie

faire connaitre les produits régionaux auprès des visiteurs, touristes et nouveaux habitants afin de valoriser le terroir Corse à travers un service de proximité mobile

organisation d'ateliers tels que art floral, arts décoratifs, art culinaire, art de la table, peinture...en milieu rural

découverte de sonorités culinaires pour le plus grand nombre, que ce soit par l'intermédiaire de la musique ou de la cuisine, l'association se propose de faire découvrir ou redécouvrir d'autres cultures et manières de vivre

promouvoir l'utilisation de certains sucres tels que le matitol , les stévias , les réductions de jus de fruits ou encore le fructose , pour cuisiner sans sucres classiques tels que le sucre blanc , le sucre roux , le sirop de glucose , l' isomalte , que certaines personnes ne peuvent pas consommer , sensibiliser les restaurateurs à proposer sur leur carte au moins un dessert et une boisson sans sucre ajouté , informer sur ce qui existe et sur ce que l'on sait , communiquer sur les différents sucres et les raisons pour lesquelles certaines personnes ne peuvent pas les consommer, former sur les recettes utilisant ces produits de compensation , proposer en conseillant des produits ou des recettes pour permettre au professionnels et particuliers volontaires de cuisiner autrement et se faire plaisir comme tout le monde

la découverte, le partage des connaissances des cépages des différents vins du monde entier ainsi que leur dégustation

mISE EN VALEUR DU PATRIMOINE CULTUREL GASTRONOMIQUE ET VITICOLE DE LA VILLE DE SARTENE

organisation de foires et salons autour du bien-être, des créateurs et de la gastronomie, et tous objets similaires, connexes ou complémentaires ou susceptibles d'en favoriser la réalisation ou le développement