développement, sauvegarde et diffusion des savoirs-faire culinaires des femmes cuisinières des pays du sud et d'ailleurs, pour favoriser leur autonomie sociale et économique
faire découvrir, informer, transmettre et promouvoir auprès de tout public les techniques et pratiques favorisant le bien-être, la confiance en soi, la relation à l'autre et le développement personnel dans le respect de la déontologie propre à chaque discipline proposée et d'en favoriser l'accès au plus grand nombre