hypogée cherche à créer un lieu de vie à caractère collectif, avec des adhérents résidant en permanence sur place qui ont pour rôle de rendre le lieu vivant, d'accueillir les adhérents venus, pour des séjours de durées variables, participer aux activités à caractères agricoles et autres, et de leur permettre de partager un mode de vie plutôt sobre et rythmé par les saisons
créer une activité vivrière pour le développement d'un projet de vie collectif, par le biais de diverses activités agricoles, raisonnées et respectueuses de l'environnement, et par la transformation de tous produits d'origine agricole ; favoriser l'accueil en milieu rural et l'accompagnement de projets individuels et/ou associatifs et/ou collectifs, partageant la même éthique ; favoriser un lien entre les paysans ayant une démarche respectueuse de l'environnement et les consommateurs, ainsi que de regrouper les consommateurs désirant choisir la qualité des produits de leur alimentation ; créer des synergies rurales par l'élaboration de projets impliquant l'ensemble des acteurs de la communauté ; rechercher des partenaires publics et/ou privés afin d'obtenir les ressources nécessaires à son action ; participer à la démarche de redynamisation des campagnes