cultiver un potager conduit selon les principes écologiques légumes fruits courant mais aussi varietées anciennes ou oubliés, fabrication et diffusion du savoir faire du pain selon les procédés traditionnelles issue de l'agriculture biologique, pétrissage à la main cuisson au feu de bois

sauvegarde des variétes fruitières locales

création d'un centre de recherche et d'expérimentation de technologies alternatives pour la production d'énergies renouvellables et pour la protection de l'environnement, la création d'un centre international de partage de savoir faire d'artisanat

la sauvegarde du patrimoine végétal et fruitier local, sauvegarde de la biodiversité ; promotion et partage de savoirs et savoir-faire liés à la symbiose végétal, l'agriculture biologique, la permaculture et autres techniques et découvertes respectueuses du vivant (soins naturels des plantes par les plantes, expérimentations et études sur la vie du sol, alimentation vivante, échanges culturels, bien-être humain, végétal) le soutien des "Jardins de Peyreladas" et la création de vergers de conservation et de pépinières de transmission des variétés locales et anciennes

permettre la découverte de la nature, sous toutes ses formes partout, à tous les âges, de façon ludique et formatrice ; pour mieux comprendre les liens entre l'Homme et la Nature ; pour préserver la biodiversité en développant la solidarité