faire découvrir ou refaire découvrir l'univers de la ferme et de la nature à travers des ateliers pédagogiques et avec l'aide d'une ferme fixe installée sur le domaine d'Echoisy et d'une mini ferme itinérante ; différentes actions seront proposées, comme des sorties dans des établissements d'accueil, des participations à des foires, des spectacles, des expositions ; proposer des initiations et aider à la réalisation de projets autour d'un public varié (enfants, adolescents, adultes, personnes âgées)

créer du lien intergénérationel autour d'activités ayant traits au moyen-âge et toute autre période historique.