CHARENTE — gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

Développement des connaissances de la vigne et du vin.

apprendre à connaître et apprécier le vin à travers les régions, les cépages, le vocabulaire mais aussi la dégustation ; organiser des visites de producteurs, des soirées de dégustation, des dîners sur les accords mets-vins

concevoir, structurer et diffuser des contenus relatifs à la gastronomie contemporaine à travers le site internet www;culturegastronomie;com ; Créer un répertoire numérique et collaboratif des pratiques culinaires actuelles ; Promouvoir l'innovation gastronomique dans une perspective patrimoniale, technique et éducative ; Associer des étudiants à des projets professionnels, éditoriaux et culturels dans un cadre structuré et consultatif ; Animer une communauté numérique vivante sur les réseaux sociaux afin de favoriser le partage, la sensibilisation et l'engagement autour de la culture gastronomique ;

honorer la mémoire d'Auguste Escoffier, Maître de la cuisine française et internationale ; Promouvoir et poursuivre son oeuvre en conservant et en maintenant les grandes traditions de la cuisine, notamment dans le domaine de la formation scolaire, secondaire, supérieure ou professionnelle des cuisiniers ; Organiser et ou participer aux sélections régionales du Championnat de France Jeunes Talents Escoffier ; Organiser des manifestations gastronomiques dignes de ces traditions ; Organiser des manifestations caritatives autour de thèmes ayant trait à la gastronomie ; Distinguer les personnes et les personnalités qui servent la grande cuisine française ; Modifier le titre de notre association ;

défendre par tous moyens la gastronomie française et les produits de terroir et d'en assurer la transmission chez les jeunes générations

cette association, à vocation culturelle, éducative et scientifique, a pour but de faire connaître et rayonner à la fois le cognac et les produits régionaux, ainsi que, plus largement, l'ensemble de la région des Charentes, son patrimoine et culturels principalement mais non exclusivement avec les européens. A cette fin, la "confrérie" est conçue comme une organisation de rencontres, de liaison, d'amitié et d'action entre les charentais rassemblés autour du symbole du cognac, et les européens, en priorité ceux qui sont rassemblés autour de la viticulture ; ils se réunissent pour se retrouver et, à certaines occasions, pour accueillir des visiteurs de toutes les parties du monde

dans une démarche de quête d'échange et de générosité autour de la table, découvrir l'univers de l'autre au travers de ses traditions culinaires ; établir des contacts avec des personnes de culture différente ; créer de nouveaux liens amicaux

réunir des hommes et femmes de bonne compagnie, autour du partage convivial du fumage de la pipe ; de la découverte de cet objet artisanal, ainsi que des différents tabacs qui existent en France et dans le monde ; ces réunions pourront faire l'objet de présentations de pipes, de tabacs, de documentation même, d'exposés lus par ses membres, pour mieux connaître l'univers du pétunage, du fumage ; fumer la pipe pourra être associé à la découverte de la gastronomie et de l'oenologie ; le fumage de la pipe, comme celui du cigare, pourront aussi être évoqués, voire pratiqués, notamment lors d'échanges avec d'autres clubs de fumeurs ou gastronomiques

Rassembler les personnes interessees pour decouvrir et partager les plaisirs de la gastronomie de nos terroirs, aux voyages dans le sens culturel et decouverte de nos belles regions de france ainsi qu'a l'etranger

Faire des échanges de connaissances culinaires entre "Gourmets-Gourmands"au travers de pratiques simples et goûteuses, de découvrir les arts de la table et le livre culinaire.

faire découvrir le livre culinaire, la gastronomie et l'art de la table

l'association a pour objectif, en dehors de tout esprit de lucre, d'être reconnu d'utilité publique, de promouvoir le développement culturel en installant un partenariat avec les artisans locaux de la gastronomie et du vignoble dans la commune de Chazelles et ses alentours ; Elle a notamment pour mission de proposer des conférences sur les arts, la culture, l'éducation artistique ; des soirées ou après-midi musicales, théâtrales, littéraires, graphiques, cinématographique ; des rencontres artistiques, des ateliers pratiques, lors de résidence d'artistes ; de découvrir tout artiste ou créateur avec une mise à l'honneur d'un artisan producteur de Chazelles et ses alentours autour de la gastronomie et du vignoble

travailler à l'amélioration intellectuelle et sociale de l'homme, mettre en oeuvre un idéal de paix, d'amour et de fraternité ; oeuvrer à la constitution, la conservation et l'exploitation d'un patrimoine commun à tous ses membres ; protéger en toutes circonstances les intérêts moraux de ses membres

organisation de salons de vin et de la gastronomie

organisation de dégustations thématiques de vins et spiritueux, la découverte des vignobles et de l'oenologie, l'apprentissage de la dégustation

regrouper des chefs d'entreprises et indépendants, amateurs de gastronomie, pour leur permettre d'identifier et d'approfondir les défis majeurs qui les attendent, à titre personnel comme pour leurs entreprises

promouvoir la culture de Baijiu, favoriser l'échange de culture de Baijiu avec d'autres cultures de vins et spiritueux ; A travers des échanges culturels de différents catégories en vins et spiritueux dans le monde entier, afin de créer des liens d'amitié entre chaque peuple

Faire la promotion, la découverte et la dégustation de spécialités charentaises

organiser des dégustations de vins et spiritueux ; organiser des visites de domaines avec les viticulteurs charentais et bordelais ; faire reconnaître sur un plan professionnel les savoirs-faire des étudiants de la Licence Professionnelle Droit et Commerce des Vins et Spiritueux ainsi que ceux du secteur viticole

développement des connaissances de la vigne et du vin par les biais de l'étude et de la dégustation

organiser des réunions autour du champagne, dégustation, sensibilisation aux arômes, associations des mets et des champagnes, voyages découvertes, réunions de collectionneurs de plaques de muselets, organisation de manifestations diverses et bourses d'échanges au profit du club

favoriser la connaissance et la découverte des vins, par des séances d’initiation en alternance avec des évènements qui contribuent à la découverte du monde de la viticulture et des vins : rencontre de vigneron, découverte de vignoble étranger, soirée vins / fromages, visites de caves, de vignobles et de sites d’intérêt pour les vins ; elle s’adresse à toute personne physique majeure

lutter contre l'obscurantisme archaïque et les tabous en matière de consommation d'alcool et de certains mets, faire découvrir le vin et la cuisine française par opposition à la restauration industrielle, uniforme et non équilibrée et inviter echa

créer des événements culturels, festifs, gastronomiques et de loisirs ;

recherche, l'étude, la publication, et la formation sur les spiritueux, les liqueurs, les vins et la tonnellerie

la création et le développement de relations amicales d'ordre scientifique, culturel et social entre ses membres et ses sympathisants; l'aide aux organismes, groupements et oeuvres poursuivant une action d'entraide et de secours, ainsi que la solidarité sous toutes ses formes; l'étude et la recherche des qualités de l'anis dans tous ses emplois.

promouvoir la connaissance et la degustation des cigares des diffferents terroirs, organiser des rencontres conviviales autour de ce produit, promouvoir des echanges avec d'autres associations ayant les mêmes objectifs

découvrir et faire découvrir à des amateurs oenophiles majeurs, les vins et spiritueux de France et du monde et tout ce qui se rapporte à l'activité de la vigne et du vin ; favoriser l'échange de connaissances, avis, opportunités entre les membres au moyen de rencontres où le vin de qualité et le "mieux boire" deviennent un plaisir, une culture, un élément de convivialité

organiser des évènements, notamment des ballades motos visant à découvrir les différents terroirs français tant d'un point de vue géographique et historique, que d'un point de vue gastronomique; Aspirer à faire de ses sorties, un outil de reconnaissance des richesses régionales en favorisant les rencontres humaines, associées à la découverte de spécialités culinaires

dégustation, sélectioon et achat de vins et spiritueux au profit de ses membres sur des fonds avancés pa eux, dans un esprit d'éducation à l'oenologie.

Appréhender dans un autre état d'esprit la rencontre à travers des animations en harmonie avec les richesses et traditions locales, les échanges culturels et artistiques, l'éveil aux saveurs et senteurs du pays de chez nous, la valorisation des produits du terroir, le respect et la mise en valeur de l'environnement et toujours avec un regard autre et dans un souci de simplicité , convivialité et de partage.

apprendre a ses membres a deguster les vins et leurs derives.

promotion des produits du terroir "fins bois"

partager et informer sur la culture orientale, culinaire, artistique, musical et traditionnelle ; remplacer la curiosité et les apriori par de la connaissance et de l'expérience ; marquer et cultiver tout publique qui ne peux pas voyager et connaitre ; expose la convivialité la générosité de la culture orientale qui est très riche et peux connue ;

de faire connaître des spécialités à base de produits 100% naturels

diffuser entre tous ses membres les techniques et les connaissances dans le domaine de l'alimentation et notamment le veau (foire au gras annuelle)

repas pour échange d'avis sur la gastronomie locale, Photos des villages, Divers

promouvoir et faire découvrir la cuisine indienne et Nord-Africaine sur des évènements culturels et sociaux

de réunir les membres adhérents, de développer, perfectionner et valoriser la profession de sommelier, de maintenir et promouvoir l'éthique de cette profession. Elle participera, grâce à la présence et à l'activité des membres, à tous les événements ayant pour objet la gastronomie et les manifestations vitivinicoles (conférences, publication, organisation de concours...), elle pourra accomplir toute action, qui directement ou indirectement, permettra la réalisation des buts ci-dessus cités.

favoriser la connaissance et la découverte des vins, alcools et spiritueux par des cycles ou séances d'initiation et d'information, des repas autour des accords mets-vins, des foires et salons et toutes animations et manifestations en rapport avec l'objet de l'association

permettre aux adhérents de découvrir et faire découvrir la gastronomie, partager des savoir-faire et des connaissances et de promouvoir la cuisine de loisir, l'oenologie et les arts de la table pratiqués par les amateurs