rassembler un groupe d'éleveurs situés dans le Cézallier qui souhaitent créer et animer une filière viande bovine, créatrice de valeur ajoutée, valorisant les prairies naturelles de Hautes Terres Communautés ; défendre un vision et une parole commune des éleveurs ; se répartir les rôles entre éleveurs pour réaliser les différentes tâches de la structure ; communiquer sur la filière et ses produits ; déposer un cahier des charges, le diffuser et le faire appliquer à ses membres ; déposer une marque pour valoriser ce cahier des charges et le faire connaître ; planifier les productions en fonction des besoins de la filière ; rechercher des débouchés et donner un cadre à la commercialisation ; analyser les données techniques et économiques de la filière ; organiser des temps collectifs de formation et de journées techniques pour partager des savoirs-faire autour de l'engraissement à l'herbe