Associations gastronomie, oenologie, confréries, gourmets CANTAL regroupées par commune.
Organisation du Comité des Régions de la Table Ronde Française les 26, 27 et 28 janvier 2006.
Respect et défense de la dénomination "Tripoux d'Auvergne" ; développement commercial et valorisation du produit ; favoriser la concertation entre fabricants et organisation des entreprises, en particulier au plan des achats ; notamment à travers la mise en place de l'Indication Géographique Protégée du " Tripoux d'Auvergne ", ainsi que le soutien et la pérennité de l'action.
concourir au développement et à la valorisation des spécialités traditionnelles garanties Aligot et Truffade
promotion des produits du Cantal, le groupement d'achats, de fournitures diverses; mise en place de la formation dans le secteur salaisonnier et la viande transformée; défense des droits et intérêts des membres; promotion de ses membres et de leurs activités.
faire la promotion des différents aspects de la restauration de qualité du département du Cantal.
promotion des arts de la table et de la qualité, promotion du département.
assurer la défense des intérêts matériels et moraux des producteurs fermiers ; animer le relais départemental du réseau national "Produits de la ferme" ; développer la notoriété des produits de ses adhérents.
organiser et financer en partie toutes manifestations à caractère culinaire divertissant, touristique et culturel ; il s'agira en particulier de faire en sorte que deux fois par an les membres partent en week-end.
concevoir, réaliser, commercialiser et vendre des produits touristiques ; centrale de réservation ; réaliser toutes opérations qui sont compatibles avec cet objet, s'y rapportant ou contribuant à sa réalisation.
promotion du Cantal et de sa gastronomie à l'étranger.
découverte et revalorisation des produits frais.
initiation à la connaissance et à la dégustation des vins.
promouvoir le goût, les saveurs, les sens, les propriétés gastronomiques des produits du terroir auprès de tout un chacun et animer tout au long de l'année des activités et des manifestations centrées sur le goût, les savoir-faire locaux et ceux liés à la gastronomie ainsi que converver ou créer tous documents liés à ces activités.
rencontres gastronomiques autour de la pâtisserie et de la cuisine ; foires et salon dans le département du Cantal ou autres ; démonstration ; cours de pâtisserie et de cuisine ; promotion de la pâtisserie et de la cuisine
promouvoir et faire découvrir le brassage amateur, faire fonctionner une micro brasserie, organiser des dégustations, apprendre l'histoire et les différentes techniques brassicoles
mutualiser l'approvisionnement en denrées alimentaires des établissements de restauration hors domicile et autres acteurs dans le Cantal par des agriculteurs en agriculture biologique Défendre une vision commune autour d'une alimentation bio et locale Proposer une offre commune de produits certifiés bio par des agriculteurs en agriculture biologique dont les matières premières ont été produites sur leurs fermes, auprès des établissements de restauration hors domicile et d'autres acteurs Répondre à des marchés et pouvoir proposer une prise de commandes ainsi qu'une facturation unique Demander des aides pour favoriser un approvisionnement bio et local des établissements de restauration hors domicile Éventuellement embaucher un poste mutualisé ou faire appel à des prestataires pour ces services mutualisés Faire le lien avec des plateformes de produits bio ou des magasins bio pour compléter l'offre de produits locaux et bio par des productions bio qui ne peuvent pas être produites dans le département
regrouper les amateurs de vins
développer les échanges entre les habitants des deux villes ; organiser entre nos villes des échanges dans les domaines de l'histoire locale, de la gastronomie, de l'oenologie ; organiser des voyages amicaux entre familles ou accueillir des enfants ; organiser des conférences ou des concerts, découvrir l'Auvergne et le Minervois
promouvoir l'épanouissement personnel ; proposer des activités d'intérêt social dans les domaines culturels, éducatifs, de loisirs notamment par des actions continues ou ponctuelles, d'animation, de diffusion ou d'information créatives ou récréatives ouvertes à toutes catégories de population ; De créer un lien social et gastronomique à travers des pratiques culinaires, de transmettre des savoir-faire par l'intermédiaire de cours et d'ateliers, de promouvoir des pratiques culinaires alliant plaisir et habitudes alimentaires saines et de consommation raisonnés ; Apprendre à cuisiner simplement afin d'élaborer chaque jour des menus savoureux, de grandes qualités adaptées au budget et aux besoins de chacun ; Proposer une alternative à la cuisine industrielle et la consommation de masse et informer le public sur les nouveaux modes de consommation responsable ; création de temps de médiation avec des outils pédagogiques tels que : ateliers cuisine, marché de producteurs, ateliers de sensibilisation et groupement d'achat, afin de permettre à tous l'accès à une alimentation locale, durable et de qualité et soutenir l'activité des producteurs ; Organisation de différents événements festifs et pédagogiques ; Essayer également de proposer un espace de restauration solidaire ; L'association essayera de rendre ces objectifs possibles grâce à la création d'un camion itinérant ( food trust ) et par la mise en place d'ateliers et activités diverses autour de l'alimentation ; Pour obtenir des fonds pour la création de ce food trust, l'association mettra en place différent shows artistique avec soit Taddou et Berny ( ventriloquie ) , soit avec le spectacle one man show ( Aloïse de la Truffade ) , ou diverses ateliers culinaires ; vente de produits dérivés et accessoires promotionnels ;
promotion et revalorisation du bocage et des activités associées (bois, fruits, etc.)
prendre toute disposition pour la promotion, l'animation, l'organisation et le bon déroulement de ce marché