valoriser les produits locaux, bios ou équitables en travaillant en priorité avec les producteurs locaux et régionaux respectant la saisonnalité
la promotion et le soutien des savoirs-faire paysans et artisanaux ; elle se veut proposer du pain biologique au levain pour tous ; elle souhaite valoriser des pratiques respectueuses de la terre et de l'humain ; elle souhaite soutenir et appuyer l'installation de paysan-ne-s meunier-e-s boulanger-e-s