aider et apporter sur le territoire des Alpes de Haute-Provence une asistance bénévole aux personnes en difficulté, notamment dans le domaine alimentaire, par la distribution des denrées, en effectuant toute action qui contribue à réinsérer les personnes dans la vie sociale et économique et, d'une manière générale, par toute action contre la pauvreté
Elle regroupe des associations, des CCAS gestionnaires d'épicerie sociales et solidaires du département des Alpes de Hautes Provence et des Hautes Alpes dans le but de lutter contre la précarité alimentaire, d'accompagner et d'associer les bénéficiaires aux travers d'ateliers, actions dans la structure et/ou la commune. ESPICIARE agit collectivement au service des épiceries sociales sous formes de dons, de collectes, de négociations avec des GMS, des producteurs, des transformateurs ou toutes autres actions que l'association décidera.