favoriser la réinsertion socioprofessionnelle de personnes en difficultés sociale en les accompagnant dans leur projet à travers, la production de légumes, la transformation de produits, la vente auprès de restaurations collectives ou lieux spécialisés, la vente de matière première, des activités liées à l'éco- construction et à la valorisation du patrimoine bâti, la conception, l'animation, la vente de formation compatible avec ses buts, toute autre activité et source de revenus conforme à la charte des jardins de Cocagne