créer un conservatoire de cépages ; relancer l'activité viticole et assuer la gestion de l'espace viticole mis à disposition par la mairie ; permettre aux habitants de retrouver le coteau d'autrefois ; échanger des savoirs et savoir-faire ; produire du raisin de table, fabriquer du jus de raisin et du vin en utilisant des techniques respectueuses de l'environnement