AMICALE DES CUISINIERS DE L'YONNE
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assurer la pérennité de l'art culinaire, établir entre ses membres des relations amicales, entraide morale et professionnelle, établir les règles d'attribution de la qualité de chef cuisinier ; encourager, conseiller et le cas échéant dirigerl'apprentissage et le placement ; assurer à leurs auteurs la propriété de recettes nouvelles ou moderniser
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