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promouvoir la cuisine : des îles, d'Europe et du reste du monde ; promouvoir les valeurs de la cuisine et autres disciplines culinaires ; promouvoir des pratiques culinaires ; apprendre à cuisiner et transmettre un savoir-faire ; promouvoir les produits culinaires ; découvrir, déguster et partager les plaisirs de la table ; favoriser la rencontre des cultures à travers la cuisine ; aider au développement culinaire ; découvrir, promouvoir, favoriser la connaissance et la dégustation des vins, alcools et spiritueux ; développer les aptitudes gustatives et sensorielles