TERRE DE CASAMANCE (MAFOUSSE YATA CASAMANCE)
améliorer l'alimentation quantitative et qualitative des populations rurales de l'Entente de Tendouck (Pays Sénégal-Région Casamance-Département Bignona) en créant une unité de transformation, de fruits et légumes, produits par les maraîchers des coopératives agricoles locales ; la saison de l'hivernage (saison des pluies qui s'étale de Juin à Octobre) est une période durant laquelle l'alimentation est difficile ; il est donc envisagé de conserver une partie de la production maraîchère de la saison sèche, pour anticiper sur les besoins alimentaires de la saison qui lui succède ; la conservation est donc un moyen d'améliorer la sécurité alimentaire des populations
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