Mission
étudier le rôle du sucre et des produits sucrés dans lalimentation humaine, en fonction de l'évolution des modes de vie et des habitudes alimentaires ; informer, documenter, et éventuellement faciliter léducation des secteurs déterminants de lopinion publique, et le public lui-même,sur le sens et les conséquences de ces évolutions, en vue de favoriser la meilleure utilisation et la consommation la plus judicieuse du sucre ; établir et entretenir toutes les liaisons nécessaires sur le plan national comme sur le plan international pour favoriser et poursuivre ces buts ; défendre le sucre, en tant que produit, tant auprès des pouvoirs publics, des acteurs de la vie économique, des consommateurs et de leurs associations, que des médias et éventuellement dagir en justice en cas datteinte portée au sucre en tant que produits, notamment en présence de toute publication, acte de diffusion ou action quelconque ayant pour objet ou pour effet de dévaloriser ou dénigrer le sucre ou de répandre des informations erronées partielles et déloyales sur ce produit ; l'association peut, par convention, déléguer cette mission au SNFS
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