BURU BELTZA - ASSOCIATION POUR LA DEFENSE ET LA PROMOTION COLLECTIVES DE LA BREBIS MANEX TÊTE NOIRE ET DES SYSTEMES TRANSHUMANTS ET DURABLES - ARDI BURU BELTZAREN ETA MENDIKO SISTIMEN PROMOZIO KOLEKTIBORAKO ELKARTEA
préserver, représenter et structurer la filière ovine rustique laitière manex tête noire, dans des systèmes d'élevage qui privilégient l'autonomie, la durabilité, la transhumance et la présence la plus longue possible en estives ; actions menées en lien avec l'appellation d'origine protégée ossau iraty ;