LE COUTE DE TIE
défense, protection et promotion du couteau "LE THIERS"® modèle dont l'association est propriétaire ; délivrance d'autorisation, à des adhérents, acteurs économiques, répondant au cahier des charges défini par le règlement de jurande, à produire le modèle "LE THIERS"® ; réflexions sur les produits couteliers et la profession coutelière ; mise en valeur de la coutellerie du bassin coutelier thiernois ; études sur l'histoire des couteaux, de la coutellerie et de leur évolution ; accompagnement aux créations, vocations, initiatives se rattachant à la coutellerie, par tous les moyens dont se dotera l'association
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