LA COMPAGNIE DU JOYEUX SIGNAL
promouvoir et diffuser les chansons, produits et valeurs dunkerquoises dans la mesure où ces derniers en auraient besoin ; la participation aux manifestations du carnaval dunkerquois des trois joyeuses ainsi que la promotion de produits locaux notamment ceux à base d'eau, d'orge, de malt ou de houblon, et éventuellement de raisin, sans négliger pour autant la crevette grise de Malo les bains et le hareng sous toutes ses formes ; pour cela "la compagnie du joyeux signal" définit chaque année les caractéristiques gustatives d'une boisson à caractère énènementiel dénommée "Zwektche" dont la production, la promotion, et la revente éventuelle, seront réalisées dans le cadre festif des manifestations susvisées ; sensibiliser ses membres sur les méfaits d'une consommation excessive de "Zwektche
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