DINOS
promouvoir le travail de transformation des céréales de manière artisanale, par tous les moyens appropriés, parmi lesquels; collecter les techniques et savoirs-faire attachés à la meunerie traditionnelle, répertorier les outils et moyens mis en oeuvre, adapter ces pratiques à l'évolution du monde agricole, développer de nouveaux outils et de nouvelles méthodes si nécessaire, partager et diffuser les connaissances acquises
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