LES PASSEURS DE CULTURES

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• Créée en 2026

diffuser les savoirs vivants et les pratiques ancestrales de la fermentation sous toutes ses formes (levain naturel et panification traditionnelle, lacto-fermentation des légumes, fermentations laitières, fermentations traditionnelles du monde telles que miso, koji, sake, kombucha) et promouvoir les arts vivants et traditionnels ancrés dans les cultures du monde (musique, arts visuels, danse, artisanat d'art) en vue de renforcer le lien social, la santé publique et le dialogue interculturel