Mission
produire du pain et autres spécialités boulangères, promouvoir une alimentation issue de l'agriculture paysanne et/ou biologique et locale et la préservation de l'environnement, lutter contre les inégalités d'accès à une alimentation saine et durable pour toutes et tous, valoriser les savoir-faire locaux et artisanaux, transmettre ces savoir-faire
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