Mission
promouvoir des études pluridisciplinaires de nature scientifique, en particulier en sciences humaines et sciences de la vie sur la compréhension des mécanismes individuels et collectifs de la consommation ; étudier la place du vin dans la société etles mécanismes de son évolution ; confronter les résultars des études scientifiques à la position des autres acteurs concernés par ces questions ; susciter des études en réponse à tout appel d'offre et assurer la maîtrise d'ouvrage de ces études ;
Commune
Domaine
gastronomie, oenologie, confréries, gourmets
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